Entlang der Hänge des Ätna, dem höchsten und aktivsten Vulkan Europas, zwischen Meer und Himmel, in einer Höhe von 400 bis 1100 Metern, werden verschiedene Rebsorten wie Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Nerello Mantellato angebaut. Einige der Weinberge sind etwa 200 Jahre alt, und die Trauben werden auf rein lavagefülltem Boden nach der traditionellen Methode ‚ad Albarello‘ angebaut, bei der die Trauben starken und abrupten Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Dies ermöglicht die Herstellung von sehr körperreichen und einzigartigen Weinen, genau wie die Winzer am Ätna, die mutig entscheiden, hier anzubauen und die extremen Bedingungen eines einzigartigen und besonderen Bodens zu bewältigen. Diese Produzenten haben erfolgreich traditionelle Methoden mit High-Tech-Verfahren kombiniert und weltweit Anerkennung für die Weine dieser Region erhalten.
Wir würden uns sehr freuen, für Sie Besuche in den Weinkellereien sowie eine Weinverkostung zu arrangieren, alles inklusive eines typischen Mahls aus der kulinarischen Tradition Ätnas.